Definición
Payuela
También conocido como: palleta · pajuela · lengüeta doble · caña del punteru · pita del punteru
Lengüeta doble que vibra dentro del punteru de la gaita asturiana. Es la pieza que produce el sonido melódico y la que más condiciona timbre y afinación.
La payuela es la lengüeta doble que se aloja en la parte superior del punteru de la gaita asturiana. Al pasar el aire del fol, sus dos láminas de caña vibran una contra otra y generan el sonido sobre el que el gaitero hace la melodía.
Es la pieza más delicada del instrumento. De ella dependen el timbre, la respuesta y buena parte de la afinación: una payuela dura pide más presión y suena brillante; una blanda responde fácil pero se queda corta de aire. Se rasca, se ata y se ajusta a mano, y cada gaitero acaba teniendo las suyas.
«Payuela» es la forma más extendida en Asturies. En el oriente se dice pajuela, y palleta es la denominación del occidente asturiano y de Galicia. No debe confundirse con la caña del roncón, que es una lengüeta simple y suena de otra manera.